Napolini »Montefalco Rosso« 2020
Montefalco Rosso DOC · Umbrien · Italien
Jahrgang: | 2020 |
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Winzer / Weingut: | Napolini - Mario Napolini |
Region / Land: | Umbrien - Italien |
Ausbau: | Handlese zwischen Anfang und Mitte Oktober, fast einen Monat dauernde Mazeration der Traubenschalen, um Tannine und Geschmack optimal zu extrahieren, 12 Monate Reifung in großen, slowenischen Eichenfässern, sechs Monate Flaschenreife |
Rebsorten: | Sagrantino, Sangiovese und Merlot |
Böden: | Lehmhaltige Böden |
Alkohol: | 14,5 % Vol. |
Säuregehalt: | 4,8 g/l |
Restsüße: | 1,3 g/l |
Optimaler Genuss: | Bei 18 °C jetzt bis Ende 2027 |
Küche / Anlass: | Zu kräftigen Vorspeisen, Bistecca alla Fiorentina, Kalbsleber im Schweinsnetz, Lammkotelett mit Rosmarin, Pasta mit Fleischsaucen, gereiftem Käse |
Weinart: | Rotwein |