Einer für alle - alles für Wein in München-Perlach
Jorge Martinez
Ottobrunner Str. 102
81737 München-Perlach
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E-Mail: weinmusketier@muenchen-perlach.de
Mondo del Vino - Gaetane Carron
Mondo del Vino - Gaetane Carron
Mondo del Vino ist eine Genossenschaft mit Sitz in Priocca, einem kleinen Ort in der italienischen Region Piemont, 1 ½ Stunden nordwestlich von Mailand gelegen.
Genossenschaften klingen in der Weinwelt vielleicht älter als Opa, können aber frisch wie Gänseblümchen sein.
Das beste Beispiel für eine innovative, junge und dynamische Kooperative ist Mondo del Vino. Erst in den 90iger Jahren geboren, ist sie ein hipper Jungspund. Dort arbeiten technisch topausgebildete Winzer und Laborfreaks, die raffinierte Weine mit fetzigen Ausstattungen liefern, die die Weinsorten und das Terroir widerspiegeln. Weine, die Sie jeden Tag trinken möchten.
Bei Mondo del Vino ist die Französin Gaetane Carron die Chefin des Önologenteams von fünf passionierten Weinmachern. Sie nennen sich das Weinintelligenzteam. Ihre Charta ist kurz und prägnant:
• Metodo Passivento – ähnlich dem Appassimento Verfahren
• Rette die Weinberge
• Schwefelfrei
• Vegan OK
• BIO-Protokoll
• Niedriger Alkohol
Mondo del Vino bringt eine innovative Art des Denkens, Produzierens und Herstellens von italienischem Qualitätswein hervor, die es bis dato noch nicht gab.
Nachhaltigkeit:
Seit 2016 haben sie begonnen, die Umweltauswirkungen mit der Ökobilanz (ISO 14040-44: 2006) zu messen und zu bewerten. Sie richten sich dabei danach, was die EU-Kommission fördert: den Organisations-Umweltfußabdruck (OEF) und den Produkt-Umweltfußabdruck (PEF). Dabei stehen sie an der Spitze von einer auf einem wissenschaftlichen Instrument basierenden Umweltleistungsanalyse und sind die erste Kellerei in Europa, die sich der EU-Umweltpolitik anschließt.
https://www.mondodelvino.com/en/
Mondo del VinoVia Umberto I 115
IT - 12040 Priocca (CN)
Italien
Wein
| Nr | Name | Sorte | Preis |
|---|---|---|---|
| IT0251 | 3 Liter BIB Ricossa, Barbera Piemonte DOP | Rotwein | 23,50€ |